전남도, 이달의 전통주에 ‘이제:배로 만들다’
전라남도는 3월 이달의 전통주로 나주 ㈜페어리플레이의 과실주 ‘이제:배로 만들다’를 선정했다.
㈜페어리플레이는 나주 배를 활용해 과실 발효주인 ‘페리’를 생산하는 국내 최초의 페리 전문 양조장으로, ‘배’와 ‘다시 즐기다’의 합성어에서 이름을 따왔다.
‘이제:배로 만들다’는 프랑스 전통 배 발효주인 페리를 한국식으로 재해석한 제품으로, 나주에서 생산한 배를 활용해 만든 알코올 도수 5%의 과실발효주다.
우리 배 품종인 황금, 추황 등을 블렌딩한 순수 배즙을 발효·제조해 청량감과 부드러운...
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