부산시는 16개 구군과 함께 지난 9월 23일부터 30일까지 가을 나들이 철을 맞아 다중이용시설 내 음식점과 식품제조가공업소 총 336곳을 대상으로 위생 점검을 한 결과, ｢식품위생법｣을 위반한 15곳)을 적발했다고 28일 밝혔다.이번 점검은 가을철 다수의 사람이 밀집할 것으로 예상되는 유원지, 기차역, 터미널 등에서 영업 중인 음식점과 가을 나들이 철 다소비 식품 제조업소를 대상으로 식품위생안전을 선제적으로 강화하기 위해 실시됐다.주요 위반 사항으로,
제주시가 행정제재를 받은 식품위생업소에 대해 특별 감면혜택을 실시해 소상공인들의 숨통이 트일 것으로 보인다.이번 조치는 올해 2월 정부의 민생경제 활성화와 소상공인 영업 부담 완화를 위한 특별 감면 조치로 11월 현재 기준 180개소의 식품위생업소가 행정제재 감면혜택을 받았다고 제주시는 밝혔다.업종별로는 △일반음식점 95개소, 휴△게음식점 34개소, 단란주점 21개소, △유흥주점 20개소, △식품제조가공업소 2개소 등이다.위반 유형별로는 ▲기존 영업자 식품 위생교육 미이수, ▲영업장 임의확장, ▲신규 영업자 식
영월군은 관내 식품제조가공업소와 외식업소의 경쟁력 강화를 위해 5일부터 오는 7일까지, 디지털 역량 강화 정보화 교육을 한다.이번 교육은 식품 외식 업소를 대상으로 하는 첫 번째 교육으로 인공지능, 빅데이터 등 시대의 흐름에 맞춰 지역 내 식품위생업소들의 경쟁력을 높이고, 실질적인 홍보 방안을 제공하기 위해 기획되었다.교육 내용으로 생성형 인공지능을 활용한 디지털 콘텐츠 제작과, 사회관계망서비스와 블로그를 통한 홍보기법, 인공지능 프로그램을 활용한 계획서 및 제안서 등의 작성 방법을 학습할 예정이다. 이를 통해 관내 식품위
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동원F&B가 설탕 대신 대체당을 활용한 '저스트' 열대과일 캔 2종을 출시했다고 20일 밝혔다.'저스트 노슈거 에디드' 열대과일 캔은 파인애플과 후르츠칵테일 등 2종으로 구성됐다. 대체당을 사용해 기존 제품 대비 당 함량을 40~60% 줄였다. 또한 100g당 열량은 각각 55kcal, 30kcal에 불과해 샐러드 등 요리 재료나 안주로 활용하기 좋다.동원F&B의 '저스트'는 설탕 대신 대체당을 활용해 과육 본연의 풍미를 즐길 수 있는 과일 캔
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