상지대 식품영양학과 영양학 연구실 소속 학부생들이 지난 23일, 숙명여자대학교에서 열린 한국식품영양학회 춘계학술대회에서 '우수 학술 포스터상'을 수상하며 4년 연속 수상의 쾌거를 이뤘다.이번 수상은 3·4학년 학부생들이 주축이 되어 선행 연구를 바탕으로 개발된 기능성 소금을 활용, 다양한 음식과의 궁합을 분석한 관능평가 연구의 성과다. 연구팀은 저염 소금 개발에 이어 백수오, 옥수수수염, 황기, 겨우살이, 아로니아 등 생리활성 효능이 있는 기능성 소재를 활용한 소금을 이용해 소고기 구이, 돼지고기 구이, 콩나물국,