서원대학교 호텔외식조리학부 남예솔씨가 최근 단국대학교에서 열린 한국외식경영학회·한국식공간학회 주최 ‘2025 공동춘계학술대회 대학생 아이디어 공모전’에서 최우수상을 받았다.
남씨를 지도한 정태철 교수는 최우수지도자상을 수상했다.
남씨는 ‘지속가능한 식품 : 채식 및 비건’을 주제로 솔루션 푸드 개발 아이디어를 제안했다.
정태철 교수는 “앞으로도 지역사회와 산업체와의 긴밀한 협력을 통해 보다 실질적인 교육성과를 만들어가겠다”고 말했다.
/김금란기자
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