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한우, 고급육의 기준은 ‘근내지방 섬세도’로 바뀐다.

우리나라 소 도체 등급판정은 육량과 육질을 종합적으로 평가하는 방식이다.

이 중 육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도 등에 따라 결정된다.

특히 가장 중요한 요소는 지방 분포 정도인 근내지방도, 즉 ‘마블링’ 함량이다.

마블링은 배최장근 단면에서 지방이 근육 내에 흰색 반점이나 줄무늬로 나타나는 현상이다.

축산물품질평가원은 이를 9단계로...
Rodrigo O. S. Silva Joaquin Miguel Escuder 한국히프라는 오는 6월 24일 경남 김해 JW웨딩컨벤션센터, 25일 대전 인터시티 호텔, 26일 광주 글로리아웨딩홀에서 ‘수이셍 DA 런칭 세미나’를
축산물품질평가원이 지난 5월 29일부터 30일까지 이틀간 축산농가 컨설팅과 축산 데이터 활용 역량 강화를 위한 내부 교육을 실시했다. 이번 교육은 한우·양돈 농가의 데이터 분석을 통한 전문적인 생산성 분석 및 맞춤형 컨설팅을 목표로 진행됐으며, 현장 중심의 전문 강의와 통계 데이터 실습 등으로 구성돼 참가자들의 높은
한국토종닭협회는 지난 5일 경기도 고양시 일산동구에 위치한 ‘서대문 평양옥 일산점’을 한닭 인증점으로 새롭게 지정했다고 밝혔다. 이번 지정으로 전국 한닭 인증점은 총 164개소로 확대되었으며, 특히 수도권 소비자들의 토종닭 요리 접근성이 크게 높아질 것으로 기대된다. 서대문 평양옥 일산
참프레가 6월 10일부터 13일까지 일산 킨텍스에서 열리는 ‘2025 서울국제식품산업대전’에 참가한다. 산업통상자원부와 대한무역투자진흥공사가 주최하는 이번 박람회는 아시아 4대 식품 박람회 중 하나로, 식품 관련 기업 간 교류 확대와 협력 강화를 목적으로 개최된다. 글로벌 식품 기업들이 한국과 아시아 시장
최근 이상기후와 꿀벌 개체수 부족으로 인해 올해 벌꿀 생산량이 급감하면서 양봉 업계에서는 벌꿀 흉작이 불가피할 것이란 전망을 내놓았다. 이는 지난 5월 한 달간 이어진 올해 아까시꿀 작황을 미리 예측해 보는 ‘민관합동 현장 실태조사’에서 이미 예견된 상황이었다. 양봉 현장에서는 올해 벌꿀 생산량의 급감 원인을 놓고 여러 해석이 나오
축산물품질평가원 충북지원은 최근 주목받고 있는 동애등에 기반의 사료곤충 산업 활성화를 위해, 지난 5월 30일 충북지원 회의실에서 사료곤충 민·관 산업 협의체 발족식을 개최했다. 이번 협의체는 민·관이 긴밀히 협력해 곤충산업 확대를 위한 제도 개선과 기술 적용, 유통체계 구축 등을 공동으로 추진하기
❍행 정 5급 손호철 6급 최지현 김충렬 김좌민7급 김동연유지향 박혜림 8급 박지수최준원민송이 ❍세 무 6급 서형진7급 임규호 ❍농 업 7급 최혜림❍보 건 8급 이민영 장희정(금
제주4.3평화공원의 수목 관리를 체계적으로 진행하기 위해 전문기관과 나무의사들이 함께 나선다.제주4·3평화재단은 13일 오전 제주대학교 수목진단센터, 한국나무의사협회 제주분회와 함께 4·3평화공원 내 건강한 수목관리를 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약을 통해 세 기관은 △4·3평화공원 내 수목 진단체계 구축 △수목 병충해 등 피해 컨설팅 및 관련 연구 협력 △협약기관이 보유하고 있는 시설 및 장비에 대한 활용 지원 △수목 생태환경 조성 및 수목 진료 분야의 지속적인 발전을 위한
남해화학㈜은 지리산청학농협과 경남 하동군 소재 매실 농가 3곳을 방문해 매실수확 농촌 일손돕기를 실시했다고 14일 밝혔다. 지난 4월 양파농가와 5월 마늘농가 지원에 이어 진행된 이번 농촌 일손돕기에는 김창수 대표이사 사장, 오흥석 조합장을 비롯한 임직원 50여명이 참여했다. 이들은 무더운 날씨 속에서도 매실수확
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이스라엘이 13일 새벽, 이란 핵시설을 기습타격하며, 미국 트럼프 행정부가 '외교적 해결'을 강조하며 이란을 안심시키던 상황에서 이뤄진 기습 공격에 대해, 미국이 이를 사실상 묵인한 것 아니냐는 의혹이 제기된다.이스라엘의 공습은 핵 협상 이틀 전이라는 시점, 그리고 네타냐후
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이한식 경민산업 대표 빙모상=6월14일, 빈소=서울아산병원 장례식장 5호실, 발인=6월16일 08시. /나무신문
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경북전문대학교가 지난 11일 멀티강의실에서 2025학년도 재학생 국제화 교육프로그램 출정식을 개최했다. 출정식에는 이번 하계방학 중 해외로 파견되는 학생들과 학과 교수 등 200여명이 참석했다. 해외파견학생을 대표 물리치료과 이인혁 학생과 항공서비스경영과 서주희 학생의 선서문 낭독과 출정 보고를 통해 안전하고 의미있는 해외활동을 다짐했다.
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상주시가 상수도 요금 고액·상습체납자에 대해 수돗물 공급을 중단하는 ‘정수처분’에 나선다.상주시 상수도사업소는 16일부터 체납독려반을 편성해 장기 체납 사용자에 대한 현장 점검과 행정조치를 병행한다고 14일 밝혔다.이번 조치는 수도요금 납부를 반복적으로 독려했음에도 불구하고, 체납 건
제주 출신 작가 고경화의 개인전 '존재의 시간'이 6월 19일부터 7월 7일까지 서울 인사동 제주갤러리에서 열린다.2025 제주갤러리 공모 선정 작가인 고경화 작가의 이번 전시는 제주 자연과 역사, 그리고 사라진 존재들을 기억, 기록하는 다매체 작업을 선보인다.고경화는 제주에서 나고 자라며 제주 4·3 유적지, 잃어버린 마을, 중산간 숲 등을 장기간 답사해 왔다. 현장의 역사, 생태, 신화적 요소를 수집하고 회화, 목판화, 설치 등으로 재구성하여, “제주의 기억”을 독창적 시각 언어로 구축해 왔다.대표작 중 하나인 '존재의 시간 –
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경남교육청, 제30회 ‘환경의 날’ 행사 개최
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내진분야 공공, 민간 실무자들의 기술력을 높이기 위핸 내진성능평가 온라인 교육이 실시된다.국토안전관리원은 오는 26일부터 2일 간 공공 및 민간 내
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여름의 초입에 해바라기의 노란 물결이 장관을 이루는 ‘제13회 강주해바라기 축제’가 강주해바라기축제위원회 주관으로 함안군 법수면 강주마을 일원에서 오는 18일부터
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