서귀포시는 11월 이달의 수산물로 겨울철 대표 보양식 수산물 ‘방어’를 선정했다고 3일 밝혔다.방어는 제주 바다의 차가운 해류 속에서 서식하며, 지방이 풍부하고 식감이 뛰어난 겨울철 별미이자 최고의 횟감 어종이다.특히, 마라도 일원에서 잡아올린 방어는 그 신선함과 맛으로 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있어 겨울철 모슬포항은 방어를 먹으려는 사람들로 붐빈다.방어요리로는 ▲방어회 ▲방어초밥 ▲방어구이 ▲방어회덮밥 등이 있으며, 각 요리는 방어의 고소하고 쫄깃한 식감을 살려 제주 바다의 진미를 담고 있다.방어의 제철을 맞아 오는 1
서귀포시가 11월 이달의 수산물로 겨울철 대표 보양식 수산물 '방어'를 선정, 방어 홍보 및 소비 촉진을 위해 노력하고 있다. 3일 서귀포시에 따르면 방어는 제주 바다의 차가운 해류 속에서 서식하며, 지방이 풍부하고 식감이 뛰어난 겨울철 별미이자 최고의 횟감 어종이다. 특히, 마라도 일원에서 잡아올린 방어는 그 신선함과 맛으로 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있어 겨울철 모슬포항은 방어를 먹으려는 사람들로 붐빈다.대표적인 방어요리로는 방어회, 방어초밥, 방어구이, 방어회덮밥 등이 있다. 각 요리는 방어의 고소하고 쫄깃한 식감을
따뜻한 해류를 타고 올라온 국내 미기록 물고기의 알과 어린 물고기 7종이 추가로 발견됐다.국립수산과학원은 17일 올해 우리나라 배타적경제수역에서 수산자원을 조사한 결과, 국내에서 미기록된 물고기의 알과 어린 물고기 7종을 새롭게 확인했다고 밝혔다.지난해 조사에서 아열대 해역에 주로 분포하는 미기록종 8종을 확인한 데에 이어, 올해 조사에서도 미기록종 7종을 추가로 확인, 아열대 어종이 우리 바다로 지속적으로 유입되고 있음을 확인했다는 것.지난 2017년부터 진행된 수산자원조사 결과에 따르면, 매년 미기록
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