상황버섯은 일본에서 유래한 식재료로, 그 역사는 수백 년 전까지 거슬러 올라간다 기원전 2세기 경부터 중국과 일본에서 재배되었다고 알려져 있으며, 당시에는 그 높은 영양가로 소중히 여겨졌다특히 중국에서는 상황버섯을 비타민이 풍부한 식재료로 여겼으며, 한약재료로도 사용되었습니다 일본에 상황버섯이 전해진 것은 고려 시대에 거슬러 올라간다 이후 일본에서는 상황버섯을 다양한 요리에 활용하게 되었고, 상황버섯은 그 특이한 모양과 깊은 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다경북 칠곡군에서 ‘상황버섯’을 키우는 ‘팔공산 상황 버섯 농장’에서