충남도 보건환경연구원은 23일 겨울철 노로바이러스에 의한 식중독 예방을 위한 개인위생 관리 등에 철저를 기해줄 것을 안내했다. 영하의 날씨에도 생존하는 노로바이러스는 적은 양으로도 발병하며, 기온이 낮아지는 12월부터 다음해 2월까지 발생률이 증가하는 경향을 보인다. 굴 등 수산물은 85℃ 이상에서 1분 이상 가열해 섭취하고 도마, 칼 등 조리기구 사용 시 교차오염이 되지 않도록 충분한 세척 및 소독을 해야한다. 노로바이러스 감염 시 일반적으로 12-48시간의 잠복기를 거쳐 구토, 설사, 복통, 발열 등의
충북보건환경연구원은 도내 초·중·고 42개교의 학교급식 안정성을 검사한 결과 모두 적합 판정을 받았다고 3일 밝혔다.이번 검사는 4월부터 11월까지 해당 학교 집단급식시설의 조리식품, 조리기구, 조리환경 표면 등을 선제적으로 점검했다.검사 결과 조리식품 및 환경검체 등 총 168건에서 주요 식중독 원인균인 살모넬라, 황색포도상구균, 대장균 3종이 모두 불검출됐다.보존식 용기·배식대·배식용 앞치마 등 환경검체 126건을 대상으로 한 식중독 검사에서도 바이러스는 나오지 않았다./안성수기자 [email protected]
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