대한민국 양념치킨의 창시자이자 맥시칸치킨의 창립자인 윤종계 씨가 지난 12월 30일 지병으로 별세했다. 향년 78세. 그의 사망 소식은 단순한 외식업계 인사의 부고를 넘어, 대한민국 프랜차이즈 산업과 치킨 문화를 상징하는 거인의 퇴장이라는 평가를 받고 있다.치킨의 변곡점, ‘양념치킨’의 탄생윤종계 창업주는 1980년, 대구 효목동에 위치한 ‘계성통닭’에서 고객의 불만에 착안해 양념치킨을 처음 개발했다. “치킨이 너무 퍽퍽하다”는 고객의 불만에 대응하기 위해 김치 양념을 활용하려 했으나 실패했고, 이후 물엿과 고춧
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