제주도는 제주 향토음식의 전통과 맛을 살려 개발한 ‘제미담은 간편식 경로당 급식 품평회’를 8일 연동귀아랑경로당에서 개최했다고 밝혔다.이날 품평회에서 경로당 회원 5명은 CJ프레시웨이 상품MD의 간단한 설명을 듣고 돌문어고구마영양밥, 무고기볶음, 양파마늘종장아찌 등을 손쉽게 조리해 경로당 회원에게 배식했다.간편식은 냉동 12개월, 냉장 60일 보관이 가능한 대용량 밀키트, 원팩 포장, 반조리 및 완제품 등 다양한 형태로 개발됐다.이번 간편식은 지난 3월부터 8개월간 제주도와 제주경제통상진흥원, CJ프레시웨이, 부정숙 제주향토
한소은 작가가 첫 장편소설 『토마토 정원』을 출간했다.이 작품은 돌봄 문제를 도와주는 주변 여성에게 점차 삶이 잠식되는 싱글맘의 이야기를 그린 단편 『은수』를 확장해 장편으로 재구성한 것이다.소설의 배경은 인구 고령화와 도심 공동화가 심화된 2032년, 서울 최북단 수용구 도래동의 공동체 임대주택 ‘안음주택’이다. 이곳은 독거노인, 자립준비청년, 한 부모 가정 등 다양한 세대가 분리된 공간이지만 공용 거실과 주방을 통해 함께 생활한다. 입주민들은 돌아가며 살림을 장만하고, 저녁 당번 등 생활 규칙을 준수해
경로당에서 80대 어르신이 맡아 하는 '밥 당번' 부담이 줄어들 전망다.제주특별자치도가 제주 향토음식을 활용한 급식용 간편식으로 경로당이 겪는 조리 인력 부족과 안전 문제를 해결할 수 있는 가능성을 제시했다.제주도는 제주 향토음식의 전통과 맛을 살려 개발한 ‘제미담은 간편식' 경로당 급식 품평회를 8일 연동귀아랑경로당에서 개최했다.이날 행사에는 오영훈 지사와 이상봉 제주도의회 의장, 양영식 농수축경제위원회 위원장, 부정숙 향토음식 명인과 경로당 어르신 등 100여 명이 참석해 새로 개발된 간편식을 직접 시식했다.경로당 급식은
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