콩국수, 지역별 달콤 짭쪼름한 이야기
오월의 끝자락 여름의 문턱을 넘으면서 여름이면 더위를 식혀줄 시원한 음식을 찾게된다.
그중에서도 국수는 여름철 대표적인 별미로 다양한 종류와 방식으로 즐길 수 있어 많은 사랑을 받고 있다.
국수 종류로는 냉면, 잔치국수, 비빔국수, 칼국수, 모밀국수, 밀면 등이 있다.
그 가운데도 여름이면 냉면과 쌍벽을 이루는 콩국수는 더위를 식혀주는 시원한 국물과 고소한 콩의 맛이 어우러져 여름철 보양식으로 손꼽힌다.
콩국수는 정확한 기원을 추적하기는 어렵지만 이와 관련된 최초의 기록은 19세기 말에 등장한다.
‘시의전서’라 불리는 조리서...
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그 가운데도 여름이면 냉면과 쌍벽을 이루는 콩국수는 더위를 식혀주는 시원한 국물과 고소한 콩의 맛이 어우러져 여름철 보양식으로 손꼽힌다.
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