경상일보가 만난 올해의 선생님잊지 못할 ‘은사’가 있는가. 돌이켜보면 인생의 가장 큰 교훈은 20여 년 전, 풍성한 곱슬머리에 표범무늬 바지를 입고 나타난 한 사람에게서 배웠다.초등학교 3학년 담임이었던 그는 반장이 되면 반 전체에 돌려야 했던 햄버거 간식을 없앴다. 공책에 필기하는 대신 스케치북에 마음껏 그림을 그리고, 목청껏 노래를 부르고, 운동장에서 철가루를 모으며 친구들과 실컷 노는 것의 의미를 알려줬다.30대 직장인이 된 지금, 삶이 무거워질 때면 ‘세상을 바라보는 눈’을 처음 열어준 은사의 이름을 떠올리며 용기를 내본다.
하루에 한 끼만 먹을지언정 실컷 내 맘대로 먹어도 될 것 같아서 다이어트할 때 1일 1식을 많이들 하는데, 과연 어떻게 해야하는 건지 한번 알아보자.몇 가지 유명한 1일 1식이 있는데 가장 먼저 알려진 건 2012년에 유행한 나구모 요시모리 방식이다. 나구모식의 기본 원리는 장수유전자라고도 부르는 시르투인 유전자를 활성화시키기 위해 공복을 유지하는 것이다. 먹는 음식은 ‘1즙1채’라고 해서, 국물 하나와 채소 반찬 하나가 기본이다. 여기에 생선 정도는 더 할 수 있고, ‘일물전체’라고 해서 뭐든지 통째로 먹기를 권유한다. 채소는 뿌
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