보건진료소에서 어르신들을 만나면 자주 듣는 말이 있다.“예전 같지 않다, 기력이 없다, 입맛이 없다.”나이가 들면 자연스럽게 몸이 약해지지만, 그 속에는 단백질 부족이 숨어 있는 경우가 많다. 단백질은 근육을 지탱하고, 뼈를 튼튼히 하고, 몸을 회복하게 하는 힘의 원천이다. 부족하면 쉽게 지치고, 작은 충격에도 넘어져 다치기 쉽다.그런데 현실은 녹록지 않다. 시골의 노인분들은 혼자 지내시는 경우가 많다. 끼니를 챙기는 일이 귀찮아 밥 한 그릇에 김치로 대충 때우는 일이 흔하다. 고기나 생선은 가격도 부담스럽고, 혼자 사는 집에서 오