제주시는 겨울철 수산물 안전관리를 위해 11월 17일부터 연말까지 국내산 수산물에 대한 수거·검사를 실시하고 있다고 18일 밝혔다.이번 수거·검사는 대형마트, 전통시장, 회 포장 전문점 등에서 판매되는 굴, 방어회, 과메기 등 겨울철 다소비 수산물을 대상으로 진행되며, 도 보건환경연구원에 의뢰해 안전성을 검사한다.주요 검사항목은 ▲생식용 굴의 경우 대장균과 노로바이러스, ▲회와 단순처리 수산물의 경우 중금속, 식중독균, ▲마른 김은 감미료와 카드뮴 등이다.검사 결과 부적합으로 판정된 수산물은 즉시 판매를 금지하고 회수·폐기 조치가
서귀포시는 11월 이달의 수산물로 겨울철 대표 보양식 수산물 ‘방어’를 선정했다고 3일 밝혔다.방어는 제주 바다의 차가운 해류 속에서 서식하며, 지방이 풍부하고 식감이 뛰어난 겨울철 별미이자 최고의 횟감 어종이다.특히, 마라도 일원에서 잡아올린 방어는 그 신선함과 맛으로 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있어 겨울철 모슬포항은 방어를 먹으려는 사람들로 붐빈다.방어요리로는 ▲방어회 ▲방어초밥 ▲방어구이 ▲방어회덮밥 등이 있으며, 각 요리는 방어의 고소하고 쫄깃한 식감을 살려 제주 바다의 진미를 담고 있다.방어의 제철을 맞아 오는 1
서귀포시가 11월 이달의 수산물로 겨울철 대표 보양식 수산물 '방어'를 선정, 방어 홍보 및 소비 촉진을 위해 노력하고 있다. 3일 서귀포시에 따르면 방어는 제주 바다의 차가운 해류 속에서 서식하며, 지방이 풍부하고 식감이 뛰어난 겨울철 별미이자 최고의 횟감 어종이다. 특히, 마라도 일원에서 잡아올린 방어는 그 신선함과 맛으로 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있어 겨울철 모슬포항은 방어를 먹으려는 사람들로 붐빈다.대표적인 방어요리로는 방어회, 방어초밥, 방어구이, 방어회덮밥 등이 있다. 각 요리는 방어의 고소하고 쫄깃한 식감을
제주시는 겨울철 수산물 안전관리를 위해 17일부터 연말까지 국내산 수산물에 대한 수거·검사를 실시하고 있다.이번 수거·검사는 대형마트, 전통시장, 회 포장 전문점 등에서 판매되는 굴, 방어회, 과메기 등 겨울철 다소비 수산물을 대상으로 진행되며, 도 보건환경연구원에 의뢰해 안전성을 검사한다.주요 검사항목은 △생식용 굴의 경우 대장균과 노로바이러스 △회와 단순처리 수산물의 경우 중금속, 식중독균 △마른 김은 감미료와 카드뮴 등이다.검사 결과 부적합으로 판정된 수산물은 즉시 판매를 금지하고 회수·폐기 조치가 이뤄지며, 부적합 사항은 관
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