해양심층수산업 고성진흥원은 2024년도 ‘해양심층수 농식품 산업화 미생물 개발사업’을 통해 고성군 해양심층수 유래 김치 유산균을 활용한 김치를 본격 생산한다.‘해양심층수 농식품 산업화 미생물 개발사업’은 2023년부터 2026년까지 4년간 해양심층수산업 고성진흥원이 주관하고, 발효미생물산업진흥원이 공동협력하여 추진하고 있는 발효 미생물 자원화 및 산업화 사업이다.2023년도에는 221종의 미생물에 대해 특성 평가를 완료하고, 그중 활성이 우수한 유산균 10종을 선별한 바 있다. 2024년도에는 그 중 김치 유