순창군 제2농산물종합가공센터가 한국식품안전관리인증원으로부터 인삼·홍삼음료 HACCP 을 취득했다.HACCP은 식품위생법에 근거한 ‘위해요소중점관리기준’으로, 식품의 생산·가공·유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 사전에 분석하고 이를 체계적으로 관리함으로써 식품의 안전성을 확보하는 제도이며, 제2농산물종합가공센터는 순창군에서 생산되는 농특산물을 주원료로 사용하며, 원료 입고부터 제조·가공·유통 전 과정에 걸쳐 체계적인 안전관리 기준을 수립해 운영하고 있으며,
충남 당진시농업기술센터는 지난 3일 농산물가공지원센터에서 ‘2025년 식품가공 청년창업과정’의 마지막 일정인 품평회를 열고, 지난 3개월간 이어진 교육을 성공적으로 마무리했다고 4일 밝혔다.이번 교육은 지난 8월 18일부터 11월 3일까지 총 10회 40시간 과정으로, 식품 가공 이론부터 창업 실무, 시제품 제작까지 전 과정을 아우르는 실무형 커리큘럼으로 운영했다. 교육생들은 건조 가공, 잼류, 소스류 등 다양한 품목을 실습하며 자신만의 제품을 구상·개발했다.이날 품평회에서는 교육생들이 직접 기획·제작한
충북 진천군은 비만과 당뇨 예방에 효과적인 기능성 쌀 ‘도담쌀’을 활용한 신제품 3종을 출시하며 특수미 생산·가공 시범사업의 성과를 본격화했다. 군은 오갑리영농조합법인, ㈜에스엠바이오와 함께 지난 5월 업무협약을 체결하며 ‘도담쌀’의 안정적 생산과 고부가가치 상품화를 선언했다. 이후 개발 과정을 거쳐 △즉석밥 ‘현미귀리 진천 도담밥’ △쌀과자 ‘현미귀리 진천 도담쌀 팝콘’ △혼반용‘도담쌀 혼합잡곡’ 등 3종의 신제품을 공식 출시했다. 이들 제품은 진천군 초평면 일원의 특수미 생산·가공 시범단지에
더불어민주당 문대림 의원은 28일 국회 농림축산식품부 종합감사에서 우리나라 축산업 구조 전환의 시급성을 강조했다.문 의원은 국내 축산업이 여전히 생산 중심에 머물러 부가가치는 낮고 에너지.환경 부담은 커지고 있다고 지적했다. 이에 따라 생산.에너지.가공.유통을 유기적으로 연계한 ‘완전순환형 스마트축산 시스템’ 구축이 필요하다고 주장했다.그는 “지금은 단순 생산을 넘어 고부가가치 수출모델과 6차 산업 구조로 전환해야 할 시점”이라며 “가공·관광·체험이 결합된 산업으로 확장해 지속 가능한 경쟁력을 확보해야 한다”고 말했다.특
농촌진흥청은 당뇨병과 고혈압 예방을 위해 개발한 최적의 잡곡 혼합비율과 기능성 증진 가공 기술을 기반으로 산업화를 추진해 다양한 성과를 내고 있다고 밝혔다.최근 국내 조사 결과에 따르면 국민 4명 중 1명이 대사증후군 관련 질환을 앓고 있으며, 특히 당뇨병과 고혈압 환자 증가세가 두드러지고 있다. 이러한 추세는 건강 관리와 질환 예방을 위한 기능성 식품 소재에 대한 국민적 관심과 수요 확대를 이끌고 있다. 잡곡은 식이섬유, 폴리페놀, 단백질 등 풍부한 영양성분을 함유하고 있어 기능성 소재로서
문음미 기자 = 남원시농업기술센터는 지역 농산물 가공창업을 희망하는 농업인들을 지원하기 위해 농산물가공교육센터를 본격 운영하며, 시
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